蝦肉大餛飩的做法 - 蝦肉大餛飩怎麼做

“早餐天天要吃，冬天發麪又不太容易，於是饅頭之類的就做得比夏天少了。餛飩是冬天早餐不錯的選擇，只要晚上買來餛飩皮，剁好餡早上一包，半個小時就可以爲家人送上一頓熱乎乎的早餐。爺兒倆都挺喜歡吃的，這裏要特別說明一下的是湯裏脆脆鮮鮮的榨菜丁，最好不要省略，可以爲湯加好多分哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦肉大餛飩的做法步驟

• 1、豬肉（肥瘦約2：8或3：7）切末，蝦仁切小丁。

• 2、豬肉中加適量鹽、糖、味精、蠔油、味極鮮醬油、胡椒粉、料酒朝一個方向攪拌均勻。

• 3、加適量蔥姜水朝一個方向攪打上勁。

• 4、加入蝦仁丁。

• 5、攪打上勁。

• 6、攪打好的餡和餛飩皮。

• 7、取一張餛飩皮，放適量餡（不要放太多，視皮的厚薄而定）。

• 8、包好後碼好。皮粘到的地方沾點水會好粘點。

• 9、鍋中水開後，放入餛飩。沸騰後，加一大勺涼水，再沸騰後再加一勺涼水，沸騰後，即可。

• 10、在煮的時候，取一碗，放適量榨菜丁（袋裝榨菜切丁）、鹽、味極鮮醬油、一點點色拉油、蔥末，煮好的餛飩連湯帶水裝入攪拌一下即可。