小兔子紅棗豆漿饅頭的做法 - 小兔子紅棗豆漿饅頭怎麼做

“平時做麪食因爲時間有限，經常是做最簡單的造型，時間久了覺得總是同樣的幾個造型都吸引不起小朋友的興趣，有時間的話就儘量花點心思改變下一下。前幾天又繼續蒸饅頭吃，不是安排在早上處理，時間就顯得不是特別緊張，麪糰發酵好後隨意整了只可愛的小兔子，同樣的饅頭，當這個小兔子出現在小朋友面前時，更加吸引他吃的慾望，如果只是一個普通饅頭擺在面前，估計就像往常一樣，想吃的時候嘗一口，不想吃的時候都不願意去嘗試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小兔子紅棗豆漿饅頭的做法步驟

• 1、黃豆用清水洗過後加水浸泡3小時以上

• 2、將浸泡好的黃豆撈出放入豆漿機桶中，加入洗淨去核的紅棗和清水

• 3、豆漿機接通電源，選擇豆漿功能，按啓動鍵

• 4、20分鐘後豆漿製作完成，將製作好的紅棗豆漿倒入480g到揉麪盆中放涼

• 5、紅棗豆漿中加入白砂糖、酵母、全麥麪粉、普通麪粉揉成光滑的麪糰

• 6、常溫下發酵至2倍大小

• 7、發酵好的麪糰進行排氣，再次揉光滑後分成若干個小面團

• 8、取其中一個小麪糰，整形成水滴形狀

• 9、在尖的一端，用剪刀剪出小兔子的耳朵

• 10、用紅豆裝飾上小兔子的眼睛，然後放蒸鍋中,按上述步驟做剩餘麪糰，常溫醒發15分鐘左右

• 11、煤氣竈開火，放上蒸鍋，水燒開後繼續蒸15分鐘左右關火，燜3~5分鐘出鍋

小竅門

1、紅棗豆漿與麪粉的比例根據實際情況調整，家裏沒有全麥麪粉，可以直接用普通麪粉
2、麪糰需要揉硬一些，方便後期整形