灌湯春捲的做法 - 灌湯春捲怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

灌湯春捲的做法步驟

• 1、粉絲剪短，用冷水浸泡

• 2、大白菜切丁，放入鹽，殺水

• 3、香菇切丁，過油煸炒

• 4、大白菜攥幹水分，下鍋煸炒

• 5、加入鹽（少量，大白菜已經有鹹味），生抽，辣椒粉（不吃辣可以不放）調味，最後下入粉絲

• 6、粉絲軟化後，慢慢倒入水澱粉，帶水澱粉變成稀糊狀，關火

• 7、春捲餡晾涼備用

• 8、春捲皮封口處刷上面粉，防止春捲皮開口

• 9、按照圖示包起來，包法很重要，包不好湯汁會漏出來

• 10、完工一個

• 11、包好的春捲要儘快炸制，以免湯汁浸溼春捲皮