幹扁豆包子的做法 - 幹扁豆包子怎麼做

“秋天的扁豆曬成幹品，冬天和春天用其包包子或燉肉，那是上好的美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

幹扁豆包子的做法步驟

• 1、幹扁豆去除雜物

• 2、將幹扁豆放在清水中浸泡，使其發軟。

• 3、將發軟的扁豆除筋。

• 4、發泡過程中準備麪粉發酵。

• 5、溫水化開發酵粉。

• 6、和好的面，軟硬適中。

• 7、麪粉發酵。

• 8、粉條在清水中泡製。

• 9、五花肉切成小丁。

• 10、準備蔥姜，並切碎。

• 11、鍋中到油，加熱。

• 12、加蔥姜炒熟肉丁。

• 13、豆腐切丁。

• 14、加到鍋內炒幹水分。

• 15、將泡好的扁豆和粉條切碎，加到鍋內翻炒。

• 16、根據個人口味調鹽。

• 17、發好的麪粉揉好，揪成劑子。

• 18、擀成包子皮。

• 19、包好餡。

• 20、包好的包子發醒一會。

• 21、燒開水，上蒸籠。

• 22、旺火蒸一小時。

• 23、蒸好的包子。

• 24、包子出鍋。

• 25、剩面可以蒸鏝頭。

• 26、成品。

小竅門

1.豆腐應炒幹水分。
2.包子可多包餡。