芝麻紅豆南瓜餅的做法 【中式麪點】花樣餅系列---芝麻紅豆南瓜餅 芝麻紅豆南瓜餅怎麼做

“每次去飯店吃飯，大家基本都是會點南瓜餅，大家都愛吃，所有我也嘗試自己在家裏做了一個芝麻南瓜餅，等餅做好了，我都佩服我自己，不比飯店差，還比飯店的料多呢，而且還是健康版的呢，飯店一般都是炸的，我是煎的。不過第一鍋的芝麻特多，第二鍋的芝麻就很少了，一般都是面裏放了糖，我的是沒有放糖，因爲豆沙已經很甜了，所有沒有在放糖了，吃起來很不錯的呢，今天分享給大家，希望大家喜歡！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻紅豆南瓜餅的做法步驟

• 1、老南瓜一塊備用。

• 2、糯米粉最好是水磨的。

• 3、超市買的紅豆沙是上次做豆沙包剩下的。

• 4、生的白芝麻適量。

• 5、南瓜去皮清洗乾淨切成片。

• 6、切好的南瓜片上鍋蒸熟晾涼。

• 7、用勺子把南瓜壓成泥。

• 8、把南瓜泥加入少許水和好，加入糯米粉攪拌均勻。

• 9、不斷的揉直至把麪糰揉的光滑爲止。

• 10、把麪糰搓成長條。

• 11、切成餃子劑子。

• 12、把劑子用手按扁。

• 13、把紅豆沙放入按扁的麪餅上。

• 14、包成豆沙包子。

• 15、在按壓成小餅並沾上水。

• 16、在放到芝麻碗中沾上芝麻，另一面也是沾水在沾上芝麻，按壓實即可。

• 17、沾上芝麻按壓好的小餅放入盤中等待煎。

• 18、平底鍋內刷上少許油，微熱放入做好的小餅開始煎熟即可。

• 19、煎2-3分鐘左右，一面定型鼓起翻面。

• 20、餅熟了出鍋裝盤。

• 21、這個是第二鍋的餅，芝麻少了很多。

小竅門

1、南瓜餅的面不能太軟，否則不好弄。比例1:1就可以，不過想要糯米麪多點也沒有關係，加點水即可。

2、火不能太大，否則糊了還熟不透。