豆沙小刀切的做法 - 豆沙小刀切怎麼做

“這個小刀切的特點就在於他的小，一口一個，軟軟的面皮包着甜甜的豆沙，對於愛豆沙的人來說，那是相當的過癮！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙小刀切的做法步驟

• 1、準備的用料。

• 2、麪粉裏面加發酵粉，白糖，慢慢加入牛奶和成絮狀。

• 3、揉成光面團發酵好。

• 4、經過二次發好的麪糰擀成麪皮，放上一條豆沙。

• 5、捲起一層，收口朝下，多餘的切掉，可以做下一個。

• 6、卷好的豆沙卷切成小的劑子。

• 7、靜至醒發20分鐘左右。

• 8、上蒸籠蒸熟就可以。

• 9、豆沙小刀切就做好了。

小竅門

切豆沙卷的時候，要適當小點，麪糰發好蒸熟以後還會變大！切好的生麪糰長大約2公分左右就差不多了。