辣椒飯的做法 延邊小吃之辣椒飯 辣椒飯怎麼做

“辣椒飯是我們家那特有的朝鮮族美食，這沒在別的地方見過”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒飯的做法步驟

• 1、糯米提前一天泡好，我是前一天晚上泡，早上做的，其他材料放好備用

• 2、處理青椒：切去青椒根部，取出辣椒芯，注意不要弄破啦。取出來的辣椒芯不要丟棄，切碎放入餡料中。

• 3、大蔥切末放入大盆裏備用，放入肉餡，調入生抽、胡椒粉、鹽、油、香油調味。（味道已鹹香爲準，但不可過鹹。放入一勺大喜大牛肉粉，混合均勻。放入一大把乾的蘇子葉繼續攪拌均勻（辣椒飯的香濃味道絕大部分取決於蘇子葉獨有的香味，所以一定不能省略）。把調製好味道的肉餡放入提前2小時泡好的糯米里，加入豬血，混合均勻。糯米和肉餡充分混合均勻。把調好的糯米肉餡盛入青椒碗裏，8分滿即可。

• 4、把裝好的辣椒飯放入蒸鍋裏，水開後轉中小火蒸30分鐘糯米蒸熟即可。不需要做別的菜啦，有菜有飯，直接開動吧