芝麻腸仔麪包的做法 芝麻腸仔早餐麪包 芝麻腸仔麪包怎麼做
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“給兒子做漢堡,特意多揉了些面,做了幾個腸仔小面包,兒子說,麪包的造型不同,味道也是不同的。在早餐變換着花樣吃,小朋友喜歡。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻腸仔麪包的做法步驟
1、將主料中除橄欖油外的所有材料混合在一起,揉成光滑麪糰後再加入橄欖油,至能拉出薄膜,發酵至倍以上大。
2、將發酵好的麪糰分割成每個約70克的麪糰。
3、整圓鬆馳二十分鐘。
4、將麪糰壓扁排氣,中間用手指拉開一個窩,然後均勻轉大。
5、放入小仔腸。
6、發酵至兩倍大,刷蛋液,撒白芝麻。
7、烤箱175度預熱,中上層,15分鐘左右即可出爐。
小竅門
1、麪糰一次用不了時,可以當成老面放冰箱冷凍,下次使用時解凍後即可,加入老面的麪包,會更加鬆軟。
2、牛奶不要一次性全部加入,根據自家的麪粉特點增減。