超市買回來的文蛤還需要吐沙麼

需要。從超市買回來的蛤蜊是需要進行吐沙的，直接放入盆子裏面，放水至沒過蛤蜊，然後加入適量的食用鹼，食用鹼可以軟化蛤蜊，浸泡半個小時左右撈出，就可以洗淨泥沙了。也可以加一些黃酒可以幫助脫殼。還可以將蛤蜊放入一個盆中在上面再扣一個盆，然後搖晃出泥沙。