好吃的金針菇炒肉末怎麼做美味好吃

美味的金針菇炒肉末是一種一個人在家不費事製作出來的菜品，這道菜選用金針菇和豬肉製作而成，金正中含有大量的維生素和礦物質具有養生的功效，而豬肉中含有大量的蛋白質和微量元素，兩種食材透過小炒的烹飪手段守住食材的精華。這從菜適合老人和小孩子吃，尤其是對於那些不吃青菜的孩子來說。

主料

輔料

具體步驟

準備食材。將豬肉切成細絲。加料酒，少許澱粉，蛋清抓勻醃製十分鐘左右備用。

金針菇去掉根部。用水洗淨後擠淨水份。撕開備用。鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。炒至變軟關火盛出備用。

鍋中放少許油（如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了）炒香蔥姜。加入肉絲快速翻炒。炒至肉變白，加入料酒。

再次炒勻後，加入適量醬油。再次快速炒勻。放入炒好的金針菇。加入適量鹽。再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。