爲什麼要泡菠蘿

爲了分解菠蘿中的有機物酶。菠蘿含有特定的菠蘿酶，直接食用會對口腔產生一定的刺激，嚴重的話可能會傷害口腔黏膜，而食鹽能夠分解菠蘿酶，用鹽水浸泡過的菠蘿，不僅能夠減少刺激反應，還能讓菠蘿的味道更佳鮮美可口。