蘆筍炒臘肉的味道是怎樣的

蘆筍炒臘肉口感清爽鹹香。蘆筍炒臘肉主要是選取蘆筍以及臘肉爲原材料再加上一些配料製作而成。蘆筍，也被叫做露筍，和竹筍不同，是多年生草本植物石刁柏剛出土時的幼苗，製作蘆筍炒臘肉要選取綠色的蘆筍，這樣的蘆筍經過陽光的照射，味道更加鮮美，口感更脆嫩。蘆筍烹飪要去掉外殼，製作蘆筍炒肉要將蘆筍處理一下，最好切成絲或者塊狀，絲更加容易熟，而塊吃起啦口感較好。除此之外，臘肉也要清洗，接着切成薄片即可，炒的時候要將臘肉煸香，可以加幾滴黃酒，能夠釋放蘆筍和臘肉的鮮味物質。