豬蹄子適合和什麼一起燉

適合和蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔等，還適合和花生仁等堅果類，黨蔘、黃芪等補品，燉豬蹄前，要先把毛燒乾淨，再用鐵絲刷刷乾淨，再用料酒、生薑、蔥等焯下水，去除腥味。買豬蹄的時候要購買前蹄，豬蹄的前蹄和後蹄區別在於，前蹄比較粗壯，豬蹄筋明顯，比較有肉。