怎麼煮小龍蝦入味

1、可以在龍蝦的背上開一條口子，並把外殼撕掉，易入味，但龍蝦肉在烹飪時會收縮得很厲害，肉質不會很嫩。

2、放入湯中浸泡1小時左右，這樣不僅入味，肉質依舊能保持細嫩。

3、煮小龍蝦開火燒烤後則轉爲小火煮制，邊煮邊浸泡，20分鐘左右即可。