怎樣挑選肥的螃蟹

1、看螃蟹的蟹鉗。用手捏一捏蟹殼若是蟹鉗的殼比較堅硬且尖刺比較鋒利的說明螃蟹長的比較好，裏面的肉質也會比較肥美。

2、觀察蟹的肚子。若是螃蟹的腹部呈白中帶青且捏起來容易出現凹陷的，蟹肉就是不飽滿的。選擇螃蟹的肚子呈白中帶黃的且殼比較硬的即可。