如何挑選螃蟹

1、重量。大小相同的螃蟹要選擇分量較重的，肉質厚實肥碩，否則說明螃蟹肉少。

2、顏色。新鮮的螃蟹蟹殼顏色呈青黑色且有光澤、螃蟹肚皮顏色雪白髮亮。如果發黑則說明不新鮮或是將要死去的螃蟹。螃蟹尾部發紅且高高鼓起則說明蟹黃較滿。

3、在挑選活螃蟹的時候要選擇比較有活力的，將螃蟹翻過來放置，能夠自己反轉回來的說明活力較足。