春天吃的野菜有什麼

蒲公英，枸杞嫩葉，馬蘭頭，折耳根，小根蔥，苦菜，香椿等不同的野菜。蒲公英的根呈圓錐狀，表面是棕褐色的，是一種可以食用的植物。折耳根又名魚腥草，有一種魚腥味，因而得名。香椿是一種喬木，果實是橢圓形的，有翅狀的種子，樹體比較高大，既可以涼拌着吃，又可以炒着吃。