春天常吃的野菜

1、馬齒莧。可以做蒸菜、煮水喝、炒雞蛋。

2、蒲公英。可以用葉煲水，用根炒雞蛋。

3、苦苣菜。可以做醬蘸苦菜、苦菜雞蛋湯等。

4、香椿芽。可以涼拌、入湯、醃製。

5、薺菜。可以包餃子、做薺菜羹。

6、車前草。可涼拌、清炒、做餡。

7、枸杞芽。可做清炒枸杞芽、涼拌枸杞芽、杞芽魚等。

8、還有榆樹錢、艾草、黃花菜等。