炸食品用什麼油好

調和油。調和油又叫做高合油，這種油是將兩種以上的油脂按比例調製成的食用油，其營養均衡，煎炸的食物本來就是不健康的食物，因爲用油炸過的食物含有的脂肪較多，所以做油炸食品時選對油很關鍵，調和油是經過調製成的食用油，脂肪含量也不會太高。