炒薰臘香腸要放油嗎

需要。薰臘腸雖然含有油脂，但是在下鍋炒之前還是需要用油熱一下鍋的，炒制臘腸的時候放入少量的油即可，臘腸下鍋後本身的油脂會被更好的激發出來。臘腸比較百搭，常見的做法如下：臘腸炒扁豆、臘腸手撕包菜、臘腸烤飯、臘腸蒸粉絲、臘腸蔥香餅等。