玉米油可以炒菜嗎

可以。因爲玉米油比較澄清透明，煎炸性和抗氧化穩定性比較強，熱穩定性也比較強，也可以充當色拉油製作涼拌菜等食品，而且不會影響菜餚的原口味，且玉米油的口味比較清淡，炒出來的菜口味比較清爽可口、不油膩。烹飪中，不能加熱至冒煙，否則會影響玉米油的質量。