風乾牛肉乾是生的還是熟的

市面一般都是熟的。市面上打成包裝買的風乾牛肉幹一般都是經過醃製、烹煮後才風乾，口味比較多，可直接食用，無需進行二次烹煮，但部分地區家庭制的風乾牛肉乾一般都是用生肉製成，需要回鍋進行二次烹調纔可食用，一方面是風乾便於儲存，另一方面也是增加牛肉風味的一種做法。