豫菜是哪個地方的菜

河南。豫菜也可以叫做河南菜，過去是源是中原地區的傳統菜系，結合了宮廷以及民間的多種技藝傳承，發展成了今天的獨特的豫菜風味，所以也可以稱之中原菜，最早的豫菜是以河南開封地區爲代表的，後來豫菜的中心慢慢轉移到了省會鄭州，豫菜的烹飪方法有很多，食材也非常豐富，著名的豫菜有鯉魚焙面、汴京烤鴨、炸八塊、大蔥燒海蔘等等，豫菜包括了麪食、特色小吃、湯羹等等非常豐富的種類，河南地區的麪食也是豫菜的特色，豫菜的口味中和，老少皆宜，口味豐富。