泡蘿蔔要不要放鹽

需要。泡蘿蔔之前，將蘿蔔切好以後，可以添加食用鹽，攪拌後，醃製20分鐘，這樣可以使蘿蔔口感更加清脆。泡蘿蔔時可以酌情添加白糖和食醋，喜歡吃辣口的泡蘿蔔，可以添加適量的辣椒。儲存蘿蔔時，可以將蘿蔔放在陰涼通風的環境中儲存，同時需要避免潮溼環境。