鍋包肉要不要放鹽

要放。鍋包肉是東北的一道名菜，是一道酸甜可口的菜餚，主要是用豬肉製成的，豬肉提切成2至3毫米肉片，這樣避免會炸的太乾。炸之前裹上一層澱粉，待到油熱五成熱時再下鍋炸，中火炸熟撈出後鍋中放入蔥、姜、蒜翻炒出鍋即可，做好的鍋包肉外酥裏嫩。