家常的春季養生 - 野菜綠繡球 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 腿肉剁成肉糜待用,把買來的薺菜摘洗乾淨待用

2. 鍋內放入適量水,少量鹽,數滴油燒開,把摘洗乾淨的薺菜放進去燙熟，撈出把上投入冷水中(這樣做可以使成品更綠呵),把投入冷水中的薺菜撈出擠下水分然後跺碎待用

3. 把剁碎的薺菜和肉糜放入碗內,加入適量鹽,色拉油,生粉,分數次倒入適量高湯拌勻有粘性,然後用小爪子把其做成一個個的小丸子待用

4. 鍋內放入適量清水燒開(最好用高湯哈,家裏沒有偶就用清水代替了呵),把做好的小丸子一個一個放入燒至丸子就熟透,因爲沒有用高湯,所以我就加了少量雞精提鮮呵!

烹飪技巧

投入冷水的薺菜撈出擠水也不用擠得跟菜乾一樣,以拿在手裏沒有沒水馬上滴下來爲準