蒸花捲需要發麪嗎

需要。發麪一般根據面的體積大小決定發麪時間，蒸好的花捲不用立即開蓋，可以燜3分鐘，這樣花捲就不會塌。做花捲時可以將麪糰擀成麪餅，在由一端捲起，切成花捲大小後，兩塊摞起在用筷子壓中間就可以使花捲成型。吃不完的花捲可以放入保鮮袋，食用時加熱5分鐘即可。