黑椒牛排怎麼醃製才嫩

1、把把黑椒牛排切成片，這樣更容易把大料醃製入味，使牛排變的更加的鮮嫩。

2、加入檸檬或醋等酸性物質。酸性物質可以加快黑椒牛排的醃製，使牛排變得更加的嫩。

3、加入少量的小蘇打。小蘇打可以分解肉纖維，所以會更加的嫩。

4、煎的時候加上一層油。這樣不容易把肉煎老。