南瓜餡糖糕的做法 - 南瓜餡糖糕怎麼做

“糖糕是媽媽家鄉端陽節必炸的小點心。每逢端陽節，媽媽就早早準備好麪粉白糖，5月初3就開始在家燙麪，再和一大盆麪糰。那是要炸麻花和焦葉子的麪糰。媽媽一般先燒開水。用一個大盆，倒上面粉，準備好筷子，一邊加開水，一邊用筷子不停的攪拌，麪粉燙的軟硬合適揉成麪糰，媽媽就會把那大盆放在一邊，開始和炸麻花的麪糰。我們姐妹都會給媽媽打打下手，在油鍋裏撥弄糖糕或者麻花，等炸好的第一個糖糕或者麻花都會爭先恐後的先嚐嘗，炸的外層焦脆的糖糕，而裏面卻流着濃漿般的糖水，剛出鍋卻被我們迫不及待的拿到了嘴邊，一邊拼命的吹冷，再一邊狠狠的咬一口下去！吃的滿口流糖水滿手是油，這時候媽媽都會笑着說：“那像個閨女，個個都是饞貓，多的很，夠你們吃幾天的”。那糖糕炸的堆了滿滿一大簸箕，麻花都堆在一個大筐子裏，滿房子都是香噴噴的，連空氣中都帶有甜甜的味道，就連外面的鄰居都知道我家在準備過端陽節了！很多留存在記憶中兒時最喜歡吃的美食，現在自己做了，雖然還是那樣的美食，但吃在嘴裏，卻已是另一番滋味！

南瓜富含維生素、礦物質和纖維素，具有增強人體防癌、防心血管疾病、延緩衰老等功效，還可以除溼祛蟲、退熱止痢、補中益氣、潤肺安胎、對於糖尿病、高血壓、腎臟病變及產婦缺乳、小兒百日咳等症也有輔助療效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜餡糖糕的做法步驟

• 1、食材：麪粉南瓜白糖植物油

• 2、把麪粉加開水，用筷子拌均勻

• 3、手上抹上植物油，揉成麪糰，用保鮮袋包好，醒20分鐘以上

• 4、把南瓜去皮，切薄片

• 5、用微波爐高火6分鐘左右

• 6、拿出加白糖

• 7、用勺子搗成泥

• 8、手上抹上植物油，把醒好的麪糰再揉揉，揪一塊，用手搓圓

• 9、再用掌心壓扁，加南瓜餡

• 10、封口用手搓圓，再壓成圓餅坯

• 11、熱鍋涼油加糖糕坯

• 12、炸到一面發硬，再翻面繼續炸

小竅門

燙的面不能太軟也不能太硬，不軟不硬最好
這樣炸出的糖糕都鼓鼓的，好看好吃
面燙的不好，炸出來的就是一個餅子
不鼓鼓的口感也不好
要小火慢炸