蝦煮熟怎麼去蝦線

剝掉蝦皮後取出蝦背上的蝦線。蝦線在蝦背的位置，煮熟的大蝦剝掉蝦殼後取出蝦背上的蝦線即可繼續食用。蝦線連通蝦胃，可能含有各種雜質，不宜食用。一般情況下，在烹飪蝦之前便將蝦線取出。河蝦，海蝦取蝦線時用牙籤等鋒利的工具插入蝦身向上挑出即可。