土豆粉需要泡多久

冷水泡半小時，溫水泡10-15分鐘，若是涼拌用的話泡2-3小時即可。乾土豆粉比較硬，在冷水中需要泡的時間長點能充分吸收水分變軟，但是泡的時間太長在煮的時候就很容易爛，影響口感，所以半小時最佳，這樣煮出來的粉勁道有嚼勁也不會太硬。