寬粉需要提前泡多久

溫水半小時，冷水2-3小時。乾的寬粉比較硬，用冷水泡需要長時間才能充分吸收水分變軟，不然不好熟，吃起來太硬不易嚼爛。用溫水泡半小時左右即可，時間再長煮熟後的寬粉容易爛，口感也不好了。寬粉除了炒菜、當做火鍋配菜，也可以用來做酸辣粉。