貓頭鷹小蛋糕的做法 - 貓頭鷹小蛋糕怎麼做

“聖誕節快要到了，這款非常可愛的貓頭鷹小蛋糕，可以做了送小朋友，一定會很受歡迎的。蛋糕的做法很簡單，其實很多時候，可以利用家裏現成的一些原料來裝飾蛋糕。

蛋糕坯用的是法式公蛋海綿蛋糕的配方。液體的分量較少，最後可利用橡皮刮刀將材料壓入蛋白內的方法，即可輕易攪拌均勻。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

貓頭鷹小蛋糕的做法步驟

• 1、蛋糕坯原料備用。

• 2、裝飾原料備用。

• 3、蛋黃中加30克糖。

• 4、用打蛋器打到發白，體積變成原來的兩倍左右。

• 5、蛋白中滴入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。

• 6、然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。

• 7、取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黃中。

• 8、用刮刀攪拌均勻，加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。

• 9、蛋糊中篩入低筋麪粉。

• 10、用刮刀拌成均勻的麪糊。

• 11、將麪糊舀入鋪好蛋糕紙的模具內。

• 12、烤箱預熱，160度，上下火，烤20分鐘。烤好的蛋糕，取出去，放在晾曬架上晾涼。

• 13、淡奶油加入適量的糖打發。

• 14、將奶油抹在蛋糕坯上。

• 15、以奧利奧小餅乾裝飾。

• 16、小糖果擺在蛋糕上，做出貓頭鷹的眼睛和嘴即可。