木耳不過水煮就炒可以嗎

可以。泡好的木耳不過水煮是可以炒制的，但口感會稍差一些。木耳炒之前最好放在水中煮一會，可以增加木耳的清脆的口感。木耳再炒之前需要去除表面的硬結再炒，以免影響口感。木耳可以單獨炒制，也可以添加芹菜、肉片、火腿片、臘肉、雞蛋等食材同炒。