涼拌豆腐皮需要焯水嗎

需要。豆腐皮不焯水就直接使用這樣做出來的美食吃起來會有比較大的腥味，因此豆腐皮在清洗乾淨之後需要過水焯一分鐘，焯好之後過一下冷水最後切成絲就可以使用了，涼拌豆腐皮的時候可以加入適量的食鹽、醬油、生抽、食醋、香油、味精等配料。