菜刀有鐵鏽味怎麼辦 - 菜刀有什麼材質的

菜刀是我們廚房當作必備的廚具，而同樣的家裏的菜刀我們最擔心的就是生鏽，並且菜刀與食物完全接觸，如果不去除鐵鏽的話那麼會影響要切的菜，對人體不利。那麼菜刀有鐵鏽味怎麼辦？菜刀有什麼材質的？

一、菜刀有鐵鏽味怎麼辦

1.洋蔥。將洋蔥切成兩半，然後用一半直接在菜刀上擦。用力但注意不要用手擦去菜刀上的鏽。

2.土豆和胡蘿蔔。用切好的土豆片或蘿蔔片，用細沙和水弄溼，然後直接在鏽上擦去鏽。

3.番茄。用切好的西紅柿擦洗生鏽的區域，以快速去除生鏽。

二、菜刀有什麼材質的

1.用碳鋼製成的菜刀，最常見的菜刀由碳鋼製成。碳鋼相對較硬，普通碳鋼容易製成堅硬的刀片，並且保持力非常好，由於微觀結構的差異，碳鋼刀比不鏽鋼刀更容易磨銳，其切削力爲更好。家用碳鋼菜刀通常相對便宜，你可以花幾十元買一個，他們是便宜的刀，此外，碳鋼刀具是專業中餐廳廚房中的主流刀具。

2.不鏽鋼菜刀，現在，不鏽鋼刀具已成爲家用廚房刀具的主流。不鏽鋼刀將帶有一些數字元號，例如3Cr13，其碳含量爲0.3%，鉻含量爲13%，並添加了鉬和釩以細化晶粒。 Cr之前的數字表示鋼中的碳含量。碳含量越高，刀越硬，價格越高。 3Cr13是最低端的菜刀鋼。由於未添加鉬和釩，因此保留率不如3Cr13mov。由於不鏽鋼刀中除鐵以外還含有其他活性金屬，因此不鏽鋼刀不易生鏽，更美觀且易於存放。

廚房裏最常見的刀是菜刀，菜刀是廚房中必不可少的工具之一，烹飪的菜必須洗淨並切塊。菜刀的材料種類繁多，不同材料的葉片具有不同的特性，菜刀的刀片性能也是決定菜刀價格的主要因素之一。當前，市場上最常見的菜刀材料通常包括碳鋼，不鏽鋼，高端合金鋼和陶瓷。，大家可以根據需要選擇自己想要的材質。