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“不管是燒烤還是煮醃製的方法是一樣的,區別是煮和燒烤而已。爲了直觀點我把幾種熟的過程一一發圖片出來整理成套,醃製過程按照原來的資料上傳。”食材明細主料琵琶腿(1500克)輔料鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)料酒(適量)雞精(適量...
“超市裏賣琵琶腿,向售貨員諮詢,明明是雞腿,爲什麼叫琵琶腿,售貨員一笑了之,不知道耶。於是網上百度一下,原來因爲其形狀酷似琵琶,所以因此得名。總算是長了見識,接着上菜:燒琵琶腿。”食材明細主料琵琶腿(4個)輔料香辣烤肉醬(1包...
食材明細主料琵琶腿(6個)輔料小蘇打(6克)澱粉(10克)麪粉(15克)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥炸琵琶腿的做法步驟1、琵琶腿放大料一個蔥姜大塊花椒幾粒多放些鹽煮六成熟2、取碗將澱粉麪粉小蘇打按比例調成糊3、雞腿裹上...
“香辣,色澤誘人,肉質香嫩😋。”食材明細主料琵琶腿(適量)輔料大喜大香辣烤肉醬(5大勺)鹽(一點)中辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香烤琵琶腿的做法步驟1、琵琶腿適量,浸泡十分鐘,去血水,控水備用。2、5大勺大喜大香辣烤肉醬。3...
食材明細主料手抓餅(2張)琵琶腿(2只)輔料雞蛋(1只)熟白芝麻(適量)薑片(適量)奶酪片(2片)調料料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)琵琶腿包的做法步驟1、食材:手抓餅、琵琶腿(已清洗)、雞蛋、熟白芝麻...
食材明細主料琵琶腿(3個)輔料香葉(適量)八角(適量)調料豆瓣醬(1大勺)料酒(適量)生抽(適量)零卡糖(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)醬香琵琶腿的做法步驟1、食材:琵琶腿(已清洗焯水)、香葉、八角、豆瓣醬。2、將琵琶腿放在案板上...
食材明細主料琵琶腿(2個)輔料薑片(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤琵琶腿的做法步驟1、食材:琵琶腿(已清洗)、薑片。2、將已清洗好的琵琶腿放在案板上劃上幾刀。3、放入盤中,擱入薑片...
“想吃薰味,出去買?教你個簡單的方法,自己在家做出比買來的更純正、更放心、更衛生的熏製美味。”食材明細主料琵琶腿(4個)輔料茶葉(5克)白糖(5克)江米(5克)姜(幾片)小蔥(幾根)桂皮(1段)丁香(幾粒)香葉(1片)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)雞精...
食材明細主料琵琶腿(6個)可樂(400毫升)香料(2克)蔥(5克)玉米胚芽油(2湯匙)生抽(5克)老抽(10克)雞精(小許)清水(200克)姜(5克)輔料蔥葉(小許)鹹甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)可樂琵琶腿的做法步驟1、琵琶腿洗淨2、撈出瀝乾水分,用牙籤扎眼3...
“紅燒雞腿或滷雞腿吃的有點膩,改成用烤箱來製作,美味可口又好吃😋不想用外面的奧爾良醃料,用自己喜歡的調料,烤出來的成品照樣紅燦燦的色香味俱全。沒下任何色素滴哦。”食材明細主料雞腿(5個)蠔油(2匙)五香粉(1勺)胡椒粉(適量)x...
“茄汁琵琶腿是一道特色美食,主要材料爲番茄醬、雞腿。其做法簡單,美味可口,是小朋友們的最愛。”食材明細主料雞腿(適量)番茄醬(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)花椒(適量)香葉(適量)桂皮(適量)花生油(適量)料酒(適量)生抽(適量)香...
“不加一滴油,做法超簡單。所謂琵琶腿,就是雞腿的下半部分,看着還真有點兒像琵琶😄”食材明細主料琵琶腿(4個)蒸魚豉油(半小碗)清水(半小碗)輔料小蔥(2顆)姜(3大片)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豉油琵琶腿的做法步驟1、琵琶腿...
“以前做琵琶腿都是用料酒、鹽、花椒、蔥姜來醃製,然後蘸蛋液,沾上面包糠,外圍包裹的沒有面包糠就用掰碎的饅頭末了。現在也把油炸琵琶腿逐漸改良了,不僅醃製的材料不停的變化,而且包裹的不再是麪包糠,而是裹炸粉,包了裹炸粉...
食材明細主料琵琶腿(適量)雞蛋(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)大料(適量)花椒(適量)香葉(適量)料酒(適量)醬油(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬香琵琶腿滷蛋的做法步驟1、主要原料。2、雞蛋煮熟,剝皮...
食材明細主料琵琶雞腿(3個)輔料辣椒(適量)大蔥(適量)生薑(適量)花椒(適量)料酒(適量)調和油(適量)鹽(適量)雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)辣炒琵琶腿的做法步驟1、二荊條洗淨切段,雞腿洗淨剔除骨頭然後切成小丁加鹽、料酒、...
食材明細主料琵琶腿(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)紅糖(適量)白糖(適量)大料(適量)花椒(適量)小茴香(適量)蔥(適量)姜(適量)其他(口味)薰(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)薰琵琶腿的做法步驟1、主要原料。2、琵琶腿洗淨,焯水,去除異味。3、準備...
“用油炸的方式把雞腿肉呈現出不一樣的感覺,味道比雞胸肉很好,更嫩。”食材明細主料雞腿(2個)雞蛋(1個)炸粉(50g)輔料奧爾良雞翅醃料(20g)料酒(1勺)胡椒粉(1勺)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣琵琶腿的做法步驟1、雞腿從中間...
食材明細主料琵琶腿(4個)鹽(適量)胡椒粉(適量)花椒粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)耗油(適量)輔料玉米澱粉(適量)雞蛋(適量)黃色麪包糠(適量)鹹香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香酥琵琶腿的做法步驟1、琵琶腿洗淨。2、加入主料中所有調料。3...
““奧爾良琵琶腿”突出的就是奧爾良的味道,這裏介紹一個簡單的醃漬方法,非常容易入味。就是把主料和醃料放入食品袋,然後反覆揉搓,類似於“按摩”,很輕鬆的就可以使琵琶腿入味。”食材明細主料琵琶腿(6個)輔料奧爾良調料(20...
食材明細主料雞腿肉(2個)芒果(適量)輔料蒜(20g)京蔥(10g)幹辣椒(4根)配料番茄醬(1大匙)醬油(1大匙)蠔油(1/2茶匙)米酒(1大匙)鹽(1/4茶匙)冰糖(20g)水(120cc)雞粉(1/4茶匙)粗黑胡椒粒(1/4茶匙)自榨芒果汁(4大匙)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芒...
食材明細主料琵琶腿(3只)輔料薑片(適量)熟白芝麻(適量)辣椒麪(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手撕琵琶腿的做法步驟1、食材:琵琶腿(已清洗)、薑片、熟白芝麻、辣椒麪。2、將琵琶腿和薑片下入清...
食材明細主料琵琶腿(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)香葉(適量)八角(適量)桂皮(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒琵琶腿的做法步驟1、熱鍋熱油中大火,薑片爆香,下雞腿燒至表面微黃。2...
端午節的假期裏,小編相信各位小吃貨們應當也吃了不少的肉肉吧!你知道琵琶腿是什麼腿嗎?琵琶腿是什麼動物身上的腿呢?琵琶腿就是正常的腿嗎?今天就和小編一起來看看吧!各位小吃貨們和小編來一起來聊一聊這個琵琶腿吧。...
“超濃咖喱味,美味咖喱飯。”食材明細主料琵琶腿(4個約一斤半)輔料洋蔥(一個)胡蘿蔔(一顆)土豆(一個)清水(800ml)配料橄欖油(40克)塊狀咖喱(100克)咖喱(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)咖喱琵琶腿的做法步驟1、洋蔥、胡蘿蔔、土豆分別洗...
食材明細主料琵琶腿(3個)輔料薑片(適量)桂皮(適量)大料(適量)冰糖(適量)醬油(適量)老抽(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香滷琵琶腿的做法步驟1、食材:琵琶腿(已清洗)、薑片、桂皮、大料、冰糖。2、將...
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