秋刀魚要煮多久 - 秋刀魚應該怎麼處理

魚的種類很多，其中秋刀魚因爲肉質鮮美，營養十足所以受到衆多食客的推崇，秋刀魚的烹飪方法多種多樣，可以煮，可以烤等等，那麼，秋刀魚要煮多久呢？

一、秋刀魚要煮多久

秋刀魚一般煮十五分鐘左右差不多就熟透了，另外，因爲秋刀魚有大有小，所以烹飪的時間也會不一樣，大一些的秋刀魚煮的時間會相對長一些，而小個的秋刀魚煮的時間就會縮短一些。

如果不曉得秋刀魚熟沒熟，可以用一根筷子試一下，如果筷子表面沒有魚肉粘連，那麼，說明秋刀魚就熟透了，可以食用。

二、秋刀魚的處理方法

新鮮的秋刀魚買回家之後應該先把魚鰓、內臟等去掉，之後再清洗乾淨魚身即可。有的人喜歡吃秋刀魚的肚內腸，那麼就不用將秋刀魚開腸破肚。如果覺得吃不慣秋刀魚肚內腸的味道，那麼，把它取出來也是可以的。處理好以後還要將秋刀魚放在溫度比較高的水中燙一下，之後颳去表面粘液即可用於烹飪。

三、挑選秋刀魚的方法

1.挑選秋刀魚的時候要買魚身挺直的，不要買彎曲的。另外，還要買魚肚比較寬一些的，這樣的秋刀魚吃起來味道會更加鮮美。

2.選購秋刀魚的時候要看看魚身是否有光澤，質量的秋刀魚魚身會保持完整，而且顏色會呈現銀白色。如果我們在挑選秋刀魚的時候發現它的魚肚以及有泛黃的現象了，那麼，這樣的秋刀魚已經不新鮮了。另外，秋刀魚的魚身有刀痕的也不建議選購，因爲這樣的秋刀魚表面會有水分流失，吃起來會影響口感。

秋刀魚食是一種可食用的魚類，不僅好吃，而且含有豐富的營養，秋刀魚裏面含有豐富的維生素以及蛋白質等，在生活中適當的吃一些秋刀魚不但能滿足味蕾，而且還有美容等功效。秋刀魚中含有大量的維生素e，所以吃秋刀魚有很好的抗衰老的作用，在生活中大家一定要學會選購秋刀魚的方法，這樣才能吃的開心。