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食材明細主料後腿肉(適量)蒜苗(適量)輔料郫縣豆瓣(適量)姜(適量)蔥(適量)糖(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)金牌回鍋肉的做法步驟1、將豬腿肉洗淨,鍋中放入適量水燒開,放入薑片、花椒吊湯,出香味後放入肉煮至剛熟(約1...
“這道【回鍋肉】的做法並非傳統意義上的川菜回鍋肉的做法~~~豬肉並非先煮後炒~~~也沒有放郫縣豆瓣醬,豆豉,幹辣椒~~除了一點花椒熗鍋~~一點點料酒,一點點生抽,一點點糖,一點點鹽~~~~別無它物~~不過這樣的調料搭配,炒出來的...
食材明細主料滷金錢腿(300克)輔料大蒜(2根)青椒(2個)黃椒(1個)配料生抽(1勺)鹽(1克)雞精(2克)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋金錢腿的做法步驟1、原料見圖。2、將金錢腿肉切條。3、大蒜辣椒切段。4、熱油,下大蒜辣椒煸炒,加鹽...
“回鍋肉,肥而不膩,是下飯的佳菜~~~相比川菜版回鍋肉,我這個要簡單得多,相當滴家常!”食材明細主料五花肉(適量)小紅椒(適量)洋蔥(適量)香蔥(適量)蒜瓣(適量)生薑(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)回鍋肉的做...
“回鍋肉一直被認爲是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉,回鍋肉是川菜館裏的必點菜之一,很受食客歡迎。所謂回鍋,就是再次烹調的意思,即把肉煮熟了放涼切片,再回鍋烹製。回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。...
“回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作爲一道傳統川菜,真是讓人慾罷不能,好吃極了,這道回鍋肉,肉質焦香,配上杏鮑菇,胡蘿蔔,青椒,顏色也鮮亮惹眼,想不吃都不行啊!”食材明細主料五花...
“回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,川西地區還稱之爲熬鍋肉。四川家家戶戶都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作爲一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重...
食材明細主料五花肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味精(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉的做法步驟1、食材準備:洋蔥姜胡蘿蔔(事先...
“可能沒有哪個菜能比回鍋肉更下飯了。今天又做了回鍋肉,但沒有使用豆瓣醬。廣東的家人吃不慣豆瓣醬的味道,我就做成醬香的味道。又是一掃而光,喜歡。”食材明細主料五花肉(適量)輔料大蒜(適量)薑絲(適量)辣椒絲(適量)洋蔥絲(適量...
“回鍋肉是桌上常見的一道菜,它的作法多種,有簡單的,有複雜的。O(∩_∩)O~鑑於我還是新手,所以做個簡單的回鍋肉。獻醜了!”食材明細主料五花肉(500g)輔料芹菜(50g)子姜(50g)配料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)豆瓣醬(適量)醬油(適量)原味(口味...
食材明細主料五花肉(400g)輔料青椒(200g)紅蘿蔔(100g)配料豆瓣醬(適量)雞精(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉的做法步驟1、準備材料2、五花肉切大塊,放入盆中加水,用電磁爐大火煮。3、水燒開後,改爲小火...
“回鍋肉是川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,被公認爲川菜的代表。所謂“回鍋”,就是指豬肉用水煮後再次入鍋烹調的意思,所用食材不算高檔,屬於典型的家常菜、百姓菜,本菜特點:口味獨特、色澤紅亮、肥而不膩。PS:香港李錦記的“...
“一般吃米飯進川館子,大部分人點的回鍋肉。做法太多,就簡單的來個家常回鍋肉”食材明細主料五花肉(適量)紅蘿蔔(適量)青紅椒(適量)洋蔥(適量)輔料蒜苗(適量)姜(適量)蒜(適量)糖(適量)豆瓣醬(適量)配料鹽(適量)胡椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘...
“回鍋肉是川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,川西地區還稱之爲熬鍋肉。四川家家戶戶都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作爲一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蒜苗:適量五花肉:適量姜:適量豆瓣:適量輔料鹽:適量味精:適量具體步驟1.首先呢,我們先把買回來的五花肉凍在冰箱裏,我覺得好像很多人哈都喜歡把肉先煮熟,當...
“這道菜是最家常的經典川菜,但是往往好多人都做的不地道,今天我來和大家分享一下我的做法,希望能幫助到大家。”食材明細主料豬五花肉(約300克)包菜片(約150克)輔料洋蔥塊(約60克)青椒塊(約5片)紅椒片(約5片)黑木耳(約8片泡好的)小...
“回鍋肉,傳說這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的當家菜。當時做法多是先白煮,再爆炒。清末時成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隱家居,潛心研究烹飪。他將原煮後炒的回鍋肉改爲先將豬肉去腥味,以隔水容器密封的...
“金牌鍋貼色澤金黃外穌裏嫩回味無窮適合家庭中高檔酒店製作”食材明細主料肉泥(3兩)麪粉(4兩)輔料蔥花(5兩)薑末(0.5兩)雞蛋(2個)香菇(2兩)配料生抽(少許)鹽(少許)味精(少許)雞精(少許)蠔油(少許)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)金牌鍋貼...
“滿口香!滿口香!滿口香!重要的事說三遍!”食材明細主料帶皮五花肉(400克)青蒜苗(3棵)輔料愛做調味醬(3勺)花椒(10幾粒)油(適量)鹽(適量)生抽(一勺)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)回鍋肉的做法步驟1、準備用料。(豬肉被手疾眼快的不小...
“前今天電視裏教做回鍋肉,媽媽學習了一下,昨天早上迫不及待的買了豬肉燉好,果然味道不錯,肉香和醬香的融合,使平凡的菜變成了美味佳餚。”食材明細主料熟豬肉(300g)輔料青椒(適量)配料蔥(適量)豆瓣醬(適量)老乾媽油辣椒(適量)油(適量...
食材明細主料五花肉(200g)薰幹(4塊)青蒜(5棵)輔料姜(1片)食用油(20ml)蒜(5瓣)郫縣豆瓣醬(1勺)蠔油(2匙)料酒(1勺)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)回鍋肉的做法步驟1、準備食材:青蒜切段,薰幹切片,姜切絲,蒜切片。2、五花肉切片,用小火煎熟...
“不喜歡吃肉的孩紙也會愛上這道菜~”食材明細主料五花肉(200g)青紅椒(150g)蒜苗(100g)輔料姜(20g)大蔥(10)蒜(10)配料豆豉(適量)郫縣豆瓣醬(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞粉(適量)花椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回...
“回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,四川家家戶戶都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作爲一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉...
食材明細主料五花肉(350g)黃金烙餅(5張)輔料姜(1塊)蒜(2顆)青辣椒(2個)紅辣椒(2個)花椒(十幾粒)鹽(1小勺)雞精(1勺)生抽(1勺)郫縣豆瓣醬(2勺)食用油(少許)中筋麪粉(200g)清水(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃金烙餅回鍋肉的做法步驟1、面...
食材明細主料五花肉(適量)輔料蒜苗(適量)調料豆瓣醬(適量)蒜末(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉的做法步驟1、五花肉清洗煮10分鐘左右撈出放涼。2、切片。3、蒜苗清洗備用。4、鍋中加入少許油潤鍋。5、倒入五花...
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就沒有想過用它給自己加道菜嗎?
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