回鍋肉的做法 【非嗜辣族的回鍋肉】回鍋肉 回鍋肉怎麼做

“這道【回鍋肉】的做法並非傳統意義上的川菜回鍋肉的做法~~~
豬肉並非先煮後炒~~~也沒有放郫縣豆瓣醬，豆豉，幹辣椒~~
除了一點花椒熗鍋~~一點點料酒，一點點生抽，一點點糖，一點點鹽~~~~別無它物~~
不過這樣的調料搭配，炒出來的【回鍋肉】卻受到朋友的熱捧~~~因爲她們不能吃辣~~~~~O(∩_∩)O~~~
這麼一道不是【回鍋肉】的【回鍋肉】，我也不知該取個啥名~~還是叫【回鍋肉】好了~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

回鍋肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，切片；上班族們可以將洗淨切片的五花肉放置在保鮮盒裏，冷凍儲存，需要烹飪時再拿出來解凍即可；

• 2、甜椒去蒂去籽，洗淨後，切大塊；

• 3、青椒也用同樣的處理方法，改刀切塊；

• 4、鍋裏倒入適量植物油，燒熱後放入花椒熗鍋；

• 5、放入五花肉下鍋炒出油分；

• 6、五花肉炒出油分後，調入適量料酒翻炒；

• 7、調入適量生抽，翻炒均勻；

• 8、調入適量細砂糖，繼續翻炒；

• 9、放入甜椒，翻炒均勻；

• 10、放入青椒，翻炒；

• 11、食材都炒熟後，調入適量鹽，翻炒均勻；

• 12、起鍋，裝盤。

小竅門

1、上班族們可以將洗淨切片的五花肉放置在保鮮盒裏，冷凍儲存，需要烹飪時再拿出來解凍即可；