火鍋的麻辣牛肉怎麼做

當今社會，飲食是大家共同關注的話題，入秋了，天氣漸涼，相信大家就更想要吃暖和的食物，那麼火鍋就好似現在最適合的選擇，火鍋可以選擇多種食材進行烹煮，相對於蔬菜，可能好吃的牛肉更受大家的喜愛，那麼火鍋的麻辣牛肉怎麼做呢？讓我們一起來看看吧！

1、將牛肉洗乾淨，切成大片。加入一大勺蜂蜜。 加入少許生抽和香油。再加入中等辣椒粉和適當的花椒粉，姜蒜末，攪拌。攪拌均勻後，再根據自己口味撒一輪辣椒粉，攪拌後撒上芝麻。醃製兩小時左右爲宜。爲了美觀，在牛肉下墊兩片生菜。大功告成。可以下火鍋涮麻辣牛肉了。

2、準備食材。牛肉1000克、cook100麻辣香鍋料1包，白蘿蔔500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、乾紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、幹辣椒麪5克、白芝麻5克、水1000毫升。鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒，麻辣香鍋料煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。

二、功效

1、牛肉含鉀

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

2、肉含優質蛋白質

牛排是優良的高蛋白食品，(每100g)還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。

3、牛肉含鐵和鋅

牛肉可以爲你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。

4、牛肉含維生素B12

維生素B12對細胞產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。

5、牛肉含維生素B6

牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。

透過對上面的描述，我們知道了火鍋的麻辣牛肉怎麼做，還有牛肉的功效，以及牛肉自身含有各種微量元素，相信大家對牛肉有了一定的瞭解，那麼就在秋冬兩季多吃牛肉，做火鍋的麻辣牛肉吃，既可以滿足食慾，也可以強身健體哦！