特色涼拌腐竹木耳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 腐竹掰成約5公分長度，涼水泡發4小時以上（泡的時候上面再壓個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。）木耳也用涼水泡發半小時就差不多了將上述兩樣泡發好後，先後入沸水焯一下晾涼

2. 黃瓜洗淨切小長方形

3. 將腐竹，木耳，黃瓜加鹽，雞精，香醋，老乾媽辣椒醬等調料拌勻裝盤即可

烹飪技巧

1泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開2用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦