「首發」涼拌腐竹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.腐竹泡發

2.木耳泡發

3.將泡好的腐竹切小段

4.泡好的木耳切絲

5.鍋中燒開水，將腐竹焯水

6.出鍋瀝乾

7.焯木耳絲

8.出鍋瀝水

9.豆芽焯水

10.豆芽出鍋瀝水

11.胡蘿蔔切絲

12.鍋中少許油

13.將胡蘿蔔絲入鍋中炒一下，盛出備用

14.將所有的材料倒入盆中

15.加入鹽

16.加入雞精

17.加入少量糖

18.加入醋

19.加入麻油，拌勻，即可

烹飪技巧

胡蘿蔔含VA，是脂溶性維生素，所以是油炒，而不是焯水。