絕味五花肉乾鍋土豆片怎麼做美味好吃

土豆是大家家裏常見的食材，土豆的做法也有很多，什麼土豆泥、土豆絲、土豆片，燉土豆……太多了，那麼做土豆還有別的什麼方法嗎？今天就帶你來做一個，家常五花肉乾鍋土豆片，好吃又方便、簡單易學，土豆和五花肉配在一起，吸收了肉的油分，肉不膩，土豆香。絕對是你招待客人的經典菜餚！

主料

輔料

具體步驟

1.準備五花肉，土豆。

2.五花肉切片，蔥薑蒜切碎末，花椒粒，八角。

3.土豆去皮，切薄片，用清水浸泡。

4.五花肉均勻的鋪在平底鍋上，用小火煎至出油。

5.五花肉煎制微黃時，放入蔥薑蒜末和八角花椒粒，五花肉上撒上五香粉，用小火慢慢煎至調料出香味。

6.煎好的五花肉盛出備用。

7.把土豆片倒入鍋中，用中小火煎至透明。

8.蓋上鍋蓋燜煎，能保持土豆水分不流失。中途要把土豆反面兩次。

9.土豆片半熟的時候在放入肉片。

10.撒上五香粉拌勻。

11.撒上鹽，和生抽翻炒片刻。

12.出鍋前撒上雞精調味即可出鍋。

烹飪技巧

土豆要切很薄的片，用清水浸泡去掉澱粉。五花肉切片厚薄要均勻，用小火煎至兩透明出油，然後放入五香粉撒在五花肉上。蓋上鍋蓋燜煎會保持土豆水分不流失，也熟的快。最後出鍋前撒上鹽調味即可。