美味的幹鍋土豆片雞翅怎麼做美味好吃

幹鍋土豆片雞翅，是一道幹鍋菜，有點偏幹有點上火。這道菜以土豆和雞翅爲主，土豆要切片比較容易入味，雞翅儘量選擇中翅，可以切塊更容易入味。由於此菜乾鍋製作，而且要加辣椒。不喜歡吃辣的可以儘量少放，如果容易上火的人儘量少吃，比較容易上火。

主料

輔料

具體步驟

雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麪粉，抓勻，注意只要一點點麪粉即可。

炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

炒鍋裏留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。