美味的醬燜雞塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.整雞斬大塊，放入冷水中，水沸後撇去浮沫，盛出雞塊備用；

2.紅尖椒、綠尖椒切滾刀塊，蔥、姜切片；

3.炒鍋中放油，油熱後放入蔥、姜炒出香味，放入雞塊翻炒出油，倒入料酒烹香；

4.將豆瓣醬用清水稀釋，倒入鍋中，倒入老抽、白糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燒約20分鐘；

5.開大火將湯汁收至將幹，放入尖椒翻炒1、2分鐘即可。

烹飪技巧

提示：１、雞肉焯水時需冷水下鍋，以充分去除血污；２、豆瓣醬和醬油中已有鹹味，無需再加鹽