香噴噴的戚風怎麼做美味好吃

相信有好多小夥伴都喜歡吃戚風蛋糕吧，酥軟可口，平時當早餐都是不錯的選擇！不過可能麪包店的戚風蛋糕甜度之類的不太合自己的口味吧，有時候我會自己在家制作戚風蛋糕。做法也十分簡單呢，很容易就能學會。今天，我就來向大家分享一下我製作戚風蛋糕的一些心得吧

主料

輔料

具體步驟

1.先處理蛋黃，把蛋黃打散。加入20G的白糖

2.備好麪粉，準備過篩

3.拌成麪糊備用

4.打發蛋白至硬性發泡，剩下的白糖分三次打發。

5.然後將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊裏，拌均。不可轉圈拌

6.烤箱預熱180度後入烤箱25分鐘

7.烤好後取出放在架上倒置

烹飪技巧

1、蛋白要打到硬性發泡，拌蛋黃糊時千萬別轉圈。上下拌就好。入烤箱前輕輕的震模具消掉大泡泡。2、打發蛋白時可加些檸檬汁。