「家有大廚」茄子炒青椒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子去皮洗乾淨，切成片。

2.起油鍋，茄子入鍋煸後盛出。

3.青椒摘洗乾淨切成塊，入鍋過油後盛出。

4.用鹽、醬油、白糖、味精勾兌好汁。

5.再起油鍋，蔥薑蒜、大料入鍋煸香後茄子入鍋炒。

6.倒入料汁炒。

7.青椒入鍋炒。

8.炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

茄子帶皮食用最好。這個茄子皮已經不新鮮，所以剝去。