在家做的紅燒豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洗淨 豬蹄店家給切好了的

2.料酒 薑片 八角 焯水 去浮沫

3.撈出 局部去毛根

4.壓力鍋 30分鐘 放入料酒 蔥姜 加水過豬蹄即可

5.油 炒糖 注意： 時間和火候很重要哦 否則容易發苦呢

6.加入原湯後 老抽 蔥姜 八角 花椒 香葉 桂皮 稍稍末過豬蹄就好嘍

7.煮！大火燒開 轉小火燉吧~ 燉時候放入花生和黃豆 再大火收汁

8.大功告成

烹飪技巧

1、炒糖是個很關鍵的步驟小火而且冰糖化開後馬上就倒入豬蹄炒時間久了會發苦哦；2、老抽雖然上色但是建議還用某品牌的醬油比較入味；3、壓力鍋先壓了30分鐘最好還要再多燜一會這樣蹄筋更軟更化一些。燉時候用原湯可以稍微多加點多燉一會的哦