提拉米蘇 - 懶人版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃用打蛋器打發

2.水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水

3.糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打，打5-10分鐘

4.馬斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器攪打到順滑

5.馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻

6.吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟，隔水加熱至吉利丁片溶化

7.淡奶油用打蛋器打發到剛剛出現紋路，加入馬斯卡彭芝士糊裏

8.咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

9.取一片手指餅乾，在咖啡酒裏蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒。然後把手指餅乾鋪在蛋糕圓模底部

10.蛋糕圓模底部鋪滿手指餅乾，並倒入一半的馬斯卡彭芝士糊

11.在馬斯卡彭芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下的一半馬斯卡彭芝士糊

12.把蛋糕模放進冰箱，冷藏過夜

13.表面撒上可可粉

14.篩上糖粉即可

烹飪技巧

我用的是君之的方子，吃過的小夥伴們都說很贊，提拉米蘇入口即化，醇香的味道讓人難忘，不僅僅是那個動人的傳說還是它本身的味道，都讓人流連。